🇯🇵 МУДРОСТИ ЯПОНИИ
🇯🇵 МУДРОСТИ ЯПОНИИ Чему можно научиться у японских хозяек и долгожителей? Собрали главное. 🛒 Что всегда есть на кухне 🐟 Рыба 🌿 Морская капуста и другие морские водоросли 🥬 Овощи 🥢 Продукты из сои 🍚 Рис 🍎 Фрукты 🍵 Зелёный чай 🍱 Как питаются японцы · Едят только свежеприготовленную пищу · Типичный обед: жареная рыба + рис + варёные овощи + суп мисо + фрукты + зелёный чай · Японцы съедают почти 10% всей рыбы в мире (хотя их всего 2% населения). Женщины получают суточную норму Омега-3 → отсюда долголетие · Крестоцветных овощей — в 5 раз больше, чем у нас 🌿 Главный акцент — свежесть и сезонность На продуктах указывают не день расфасовки, а время. Хозяйка выбирает самое свежее. 🍽️ Маленькие порции и осознанность Японцы едят медленно, смакуя каждый кусочек. Посуда в 3 раза меньше нашей. 🍶 Правила сервировки от японских женщин · не клади большие порции — используй изящную посуду · не заполняй тарелки полностью, оставляй пространство · каждый продукт — в отдельной посуде · чем меньше посуда, тем лучше · подчёркивай естественную красоту продукта · украшай блюдо слегка · свежесть продукта — главное 👩🍳 Готовится быстро и легко Большинство блюд готовят на плите, часто используют сковороду-полусферу (вок). Берут только качественные растительные масла и бульоны из сезонных овощей. 🍚 Вместо хлеба — рис Японцы не едят хлеб. Рафинированная пшеничная мука — углеводная «пустышка», которая ведёт к ожирению. Лучше заменить хлеб на коричневый или неотбелённый рис. ☀️ Завтрак — всему голова Японский завтрак похож на наш обед: 🍵 зелёный чай 🍚 рис на пару 🥣 суп мисо с зелёным луком и тофу 🍙 листочки нори 🍳 омлет или рыба Порции маленькие, но покрывают суточную норму витаминов и минералов. 🍡 Сладости редко и понемногу Вагаси — особый десерт к зелёному чаю. В составе: рисовая мука, сладкое бобовое тесто, орехи, агар-агар, сухофрукты. Для вкуса — цветочный нектар и зелёный чай. Каждое пирожное лепят вручную, с душой. Около 25 видов — под каждое время года. Японцы говорят: «Скажи, какое вагаси ты съел, и я скажу, какое сейчас время года». Это искусство. 🚶 Движение — часть жизни Японцы стараются больше ходить пешком, ездить на велосипеде, подниматься по лестнице, меньше пользоваться машиной. 10 тысяч шагов в день — программа Иосиро Хатано (40 лет назад). Те, кто проходит столько ежедневно, не страдают от болезней с давлением, сохраняют стройность и живут дольше.