Сливочный суп с овощами и фрикадельками. Просто вкусный суп и никакой магии (и кубиков ...
Сливочный суп с овощами и фрикадельками. Просто вкусный суп и никакой магии (и кубиков Магги тоже)! Не ожидала, что придется писать рецепт, но вы так убедительно попросили, что я просто не могу этого не сделать ☺️😅 Ингредиенты (для кастрюли ок 5 литров) 2-3 крупных морковки 1,5 большие луковицы (или 2 маленькие) 1-2 шт стебля сельдерея 2-3 дольки чеснока 3-4 картофелины Небольшой сладкий красный перец 300-400 гр фарша (тут уже на свой вкус) 200 гр сливок (я делала с 10%, можно и более жирные)/ или плавленный сыр (упаковка 200 гр) Лаврушка Черный перец Соль Я люблю, когда процессы имеют свой алгоритм. У всех супов тоже есть определенный алгоритм действий. БУЛЬОН. Для сегодняшнего супа мы варим овощной бульон из 1 морковки, 1 луковицы, стеблей сельдерея , чеснока, лаврушки, перца в зернах. Солим! Бульон варим 20-40 мин и перед тем, как «собирать» суп - удаляем овощи из бульона. ЗАЖАРКА. 2 морковки и одну небольшую луковицу натираем на терке. Обжариваем на смеси оливкового и сливочного масла (не до черных корок!) СБОРКА СУПА. -Чистим картофель и нарезаем на небольшие кубики. Тоже самое со сладким перцем -Фарш солим, перчим, делаем мокрыми руками небольшие фрикадельки -В готовый горячий бульон кидаем картофель, сладкий перец и аккуратно переносим фрикадельки - средний огонь и варим 10 минут. Пенки периодически снимаем! -Через 10 минут добавляем зажарку и варим еще 10 минут. -Через 10 минут вводим сливки/плавленный сыр, пробуем вкус, по необходимости солим/перчим. Доводим до кипения и сразу же выключаем! -Даем настояться и суп готов! П.С. Про рецепт хлеба тартин я помню! Пеку для вас подробности 😁 но предупреждаю - легко не будет 🙄