Разговор за завтраком:
Разговор за завтраком: -Кажется, это идеальный рецепт? -Если это идеал, тогда нам больше не к чему будет стремиться, -сказал без зазрения совести мой муж 😁 Запеченные сырники по новому рецепту и с изменениями технологии. Это дольше, чем привычные сырники, но они очень хорошо держат форму. У меня немного потрескались и не румяные, потому что не обжаривала предварительно. Пропорция (на 400–500 г отжатого творога или творога для сырников) · 1 желток · 1 ст. л. крахмала · 2 ст. л. рисовой муки · 1–2 ст. л. сахара · щепотка соли, ваниль Рисовая мука для обвалки и формовки. 1. Смешать ингредиенты, дать тесту постоять 10–15 минут — рисовая мука и крахмал набухнут, масса станет плотнее. 2. Охладить в холодильнике или морозилке сформированные сырники 20–30 минут. 3. Для румяности сырники лучше обжарить на сковородке по 1-2 мин на каждую сторону. А дальше их отправить в духовку. 4. Температура духовки : 170 °C первые 10 минут, потом 180–190 °C 7-10 минут (готовые сырники слегка набухли, если передержать - они начнут трескаться). #СтройныеБулки #БулкиныРецепты