Пока выходные и абрикосы не закончились, пишу рецепт абрикосового конфитюра 🧡
Пока выходные и абрикосы не закончились, пишу рецепт абрикосового конфитюра 🧡 На 1 кг абрикосов 300-350 гр сахара (если они не супер кислые, регулируйте количество, можно и с 250 гр сахара, если абрикосы сладкие) 1 ст ложка лимонного сока 5 гр пектина Первый этап: - абрикосы чистим от косточек -варим без сахара с добавлением лимонного сока (обычно после закипания минут 10-15, пока абрикосы слегка не разойдутся) -охлаждаем Второй этап: -в сахар добавляем пектин, перемешиваем -высыпаем сахар в остывшую абрикосовую массу (обязательно в остывшую, иначе пектин не сработает) и хорошо перемешиваем -ставим на средний огонь, варим до закипания +2-3 минуты (то есть закипело и еще 2 мин) -горячим разливаем по чистым банкам и банку после закрытия переворачиваем до остывания -хранить лучше в холодильнике (из-за того, что сахара мало) Есть еще и вишня и тоже с сокращенным количеством сахара, надо? 😁