☠🍄Профилактика отравления грибами — 30 июля 2026 г. в 05:16:59.458

☠🍄Профилактика отравления грибами Ежегодно в России, в том числе на территории Воронежской области, регистрируются многочисленные случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на конец лета и на период "бабьего лета". 🍄 Отравление грибами относятся к биологическим отравлениям и протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. 🍄 Отравления грибами происходят по причине употребления в пищу несъедобных или неправильно обработанных условно съедобных грибов. 1⃣ Съедобные (белый, подосиновик, подберезовик, рыжик, сыроежка лиловая и охристая). 2⃣ Условно съедобные (волнушка, свинушка, валуй, сыроежка жгучеедкая). 3⃣ Несъедобные (желчный, сатанинский). ⁉ Кто в зоне риска? 🍄 Грибы являются достаточно тяжелой пищей и трудно усваиваются организмом. Детям до 14 лет нельзя есть грибы — у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания, даже съедобных грибов. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, пожилым людям. 🍄 Там где растут съедобные грибы, велика вероятность встретить и их «двойники». Жители нашей области чаще всего травятся двойниками пластинчатых грибов. Вместо съедобных опят, сыроежек, шампиньонов в лукошко, может попасть бледная поганка. 🍄 Съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Кроме того, почти любой съедобный гриб с возрастом становиться опасным, в нем появляются токсичные продукты распада белковых и жировых ком 🍄 Вырастая вблизи промышленных предприятий, автобусных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья. 🍄 Острые отравления грибами характеризуются очень тяжелым течением, вплоть до летального исхода. Тяжелее всего такие отравления переносят люди с ослабленным здоровьем, пожилые и дети. В детском организме еще не вырабатываются необходимого количества ферментов для переваривания даже съедобных грибов, а у пожилых эти ферменты зачастую утрачивают свою активность. ‼ Симптомы отравления. Появляются уже через несколько часов после употребления (при отравлении бледной поганкой — через 8-18 часов): 👉 тошнота; 👉 рвота; 👉 сильные боли в животе; 👉 диарея до 10-15 раз в сутки; 👉 отмечается слабый пульс; 👉 похолодание конечностей. ‼ Алгоритм действий при отравлении грибами. 🚑 При появлении даже одного из признаков необходимо срочно обратиться за медицинской помощью, вызвать «скорую». До приезда врачей постараться, прежде всего, любыми способами вывести ядовитые вещества из организма: 👉 вызвать рвоту, 👉 промыть желудок светлым раствором «марганцовки» или раствором соды (1 чайная ложка соды на 1 литр воды). 👉 принять адсорбирующие средства, например 3-7 таблеток активированного угля. 👉 не следует сразу же медикаментами останавливать рвоту и диарею, нужно дать организму очиститься. В.А. Лозенко, зав.отделением медицинской профилактики