Бешбармак — сытный и очень вкусный обед! Блюдо, где вареное мясо подается с лапшой или ... — 10 июня 2026 г. в 02:55:58.683
Бешбармак — сытный и очень вкусный обед! Блюдо, где вареное мясо подается с лапшой или кусочками теста вместе с бульоном. Обычно для этого берут говядину или баранину. Ингредиенты: • Говядина (баранина) —500-600 гр • Вода — 2 литра • Лук репчатый 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Лавр. лист — 1/2 шт. • Соль — 1 ч.л. • Перец чёрный по вкусу • Макаронные изделия (лазанья или другие) — 200 грамм 🔺 Или тесто для домашней лапши Для теста: • Мука — 300 грамм • Яйца — 2 шт. • Вода — 100 мл • Соль — по вкусу Приготовление теста: 🔺В миске смешать муку, яйца и воду. Добавить соль по вкусу. 🔺Замесить тесто до получения крутой консистенции оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. 🔺Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм. 🔺Нарезать раскатанное тесто полосками шириной около 1 см. Приготовление бульона: 🔻Мясо помыть, нарезать крупными кусками и залить холодной водой. 🔻Довести бульон до кипения, снять накипь и варить 2,5 -3 час. 🔻За 30 минут до готовности мяса добавить в бульон нарезанную полукольцами морковь и лук, а также лавровый лист, соль и чёрный перец. 🔻Готовое мясо достать из бульона и остудить. Варка макаронных изделий или теста: 📌Если используете домашние полоски теста, отварить их в бульоне, в котором варилось мясо, около 5 минут. Если используете готовые макаронные изделия, следовать инструкциям на упаковке. 🔸Готовое тесто или макаронные изделия достать из бульона и остудить. Завершение приготовления: 1 Остывшее мясо нарезать небольшими кусочками. 2 Лук отварить в бульоне 3 минуты или обжарить до золотистого цвета на растительном масле. 3 Подача блюда: В тарелку выложить отваренное тесто, сверху выложить кусочки мяса и обжаренный лук. 4 Полить бульоном. Или подать бульон в пиале. По желанию посыпать блюдо зеленью. Бешбармак готов!