Маринованные огурцы — это популярная закуска, где огурцы консервируют с добавлением кис... — 20 июля 2026 г. в 08:02:24.947
Маринованные огурцы — это популярная закуска, где огурцы консервируют с добавлением кислоты (чаще всего уксусной), соли, сахара и набора пряностей. В отличие от солёных огурцов, в маринаде обязательно есть кислота, которая и придаёт характерный вкус и обеспечивает длительное хранение Возможная замена столового уксуса👇🏼👇🏼👇🏼 ☘️С яблочным уксусом. Вместо столового уксуса можно взять яблочный — он даёт более мягкий, фруктовый вкус. ☘️С лимонной кислотой. Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту. Она мягче, сохраняет естественный цвет огурцов и добавляет лёгкую цитрусовую нотку. Рецепт Что нужно: • Огурцы — 2 кг • Вода — 1 л • Соль — 2 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. • Уксус 9% — 8 ст. л. • Лавровый лист — 4 шт. • Чёрный перец -8 шт • Чеснок - 4 зубчика • Зонтики укропа • Листья хрена, смородины или вишни. Как готовить: 1 Огурцы хорошенько помыть и замочить в холодной воде на 2-3 час 2 В стерилизованные банки положить лавровый лист, перец, чеснок, укроп и листья хрена, смородины или вишни. 3 С огурцов срезать кончики и плотно уложить их в банки. 4 Вскипятить воду и залить огурцы. Оставить на 10–15 минут. 5 Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, снова довести до кипения и залить огурцы. Добавить уксус. 6 Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть и укутать в тёплое одеяло, пока не остынут. Приятного аппетита! Быстрая кухня