Тыквенно-творожное суфле.
Тыквенно-творожное суфле. Осень — это сезон тыквы, и если тебе надоели обычные каши, попробуй этот рецепт. Получается восхитительно : нежная текстура, сливочный вкус, и никаких заморочек с духовкой. К тому же, это полезно: много белка и клетчатки, без пшеничной муки и калорий. Ингредиенты: • Тыква (без кожуры и семян) — 1 небольшая (400–500 г); • Творог (любой жирности) — 300 г; • Быстрорастворимый желатин — 1 упаковка (25 г); • Вода (комнатной температуры) — 80–100 мл; • Подсластитель (стевия) — 1 ст. л. или сахар/мёд по вкусу; • Ванилин — щепотка (по желанию). Пошаговый рецепт: 1 Готовим тыкву: Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками. Выложите в пароварку или сито над кипящей водой, накройте крышкой и варите 12–15 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — тыква должна стать мягкой. 2 Замачиваем желатин: Высыпьте желатин в миску, залейте водой (комнатной температуры), перемешайте и оставьте на 10 минут набухать. 3 Готовим творожную основу: В миску выложите творог, разомните вилкой до кремообразного состояния. Добавьте ложку стевии, по желанию — ваниль. 4 Пюрируем: Переложите горячую тыкву в чашу измельчителя, добавьте творог и пробейте до однородного пюре без комочков. 5 Добавляем желатин: Растопите набухший желатин в микроволновке (10–15 секунд) или на водяной бане, не доводя до кипения. Влейте желатин в тыквенно-творожную массу и взбейте блендером до пышности. 6 Охлаждаем: Перелейте массу в контейнер или форму, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 5–6 часов (можно на ночь). Результат удивит вас, готовьте обязательно! Быстрая кухня