Тирамису — это восхитительный десерт с воздушным кремом и горьковатым кофе. Вот как его...
Тирамису — это восхитительный десерт с воздушным кремом и горьковатым кофе. Вот как его приготовить: Что понадобится: 🔺Яйца — 3 шт. 🔺Маскарпоне — 250 гр 🔺Сахар — 75 г 🔺Печенье савоярди — 125 г 🔺Кофе эспрессо — 150 мл 🔺Какао — 1-2 ст. л. 🔺Коньяк — 20 мл Как готовить: 1 Яйца: ◦ Вымойте яйца и замочите их в воде с уксусом на 5 минут. ◦ Почистите яйца с содой, чтобы убить бактерии. 2 Крем: ◦ Разделите яйца на белки и желтки. ◦ Взбейте желтки с половиной сахара до светлой массы. ◦ Взбейте белки до крутых пиков. ◦ Добавьте сахар к желткам и взбейте. ◦ Постепенно вмешайте сыр маскарпоне. ◦ Аккуратно введите белки в крем, помешивая снизу вверх. 3 Кофе: ◦ Сварите крепкий эспрессо (150 мл). ◦ Если хотите, добавьте коньяк в кофе. 4 Сбор десерта: ◦ Окуните печенье в кофе на пару секунд. ◦ Выложите пропитанное печенье в форму. ◦ Намажьте слой крема на печенье. ◦ Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. ◦ Верхний слой — крем. 5 Украшение: ◦ Посыпьте какао сверху. ◦ Уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы пропитался. 6 Подача: ◦ Нарежьте на кусочки перед подачей. ◦ По желанию украсьте ягодами, шоколадом или мятой. Наслаждайтесь своим тирамису!