Краффин: Нежность в каждом слое! 🥐✨
Краффин: Нежность в каждом слое! 🥐✨ Скоро утро, и вы готовы порадовать себя чем-то поистине особенным? Этот краффин — идеальная находка для завтрака, которая сочетает в себе нежность круассана и легкость булочки. 📝 Ингредиенты: Опара: • 200 мл молока • 1 ст.л. сахара • 1 ст.л. муки • 7 г дрожжей Тесто: • вся опара • 80 г сливочного масла • 100 г сахара • 2 желтка • 1 яйцо • 450 г муки Начинка: • 60 г растопленного сливочного масла • 100 г изюма (или другие наполнители по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Приготовьте опарку: в тёплое молоко добавьте сахар, муку и дрожжи, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 15 минут, пока не появится пышная "шапочка". 2. В опару добавьте мягкое сливочное масло, сахар, желтки и яйцо, тщательно перемешайте. 3. Постепенно введите просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто около 10 минут. 4. Накройте тесто плёнкой и оставьте подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. 5. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм, смажьте растопленным маслом и посыпьте начинкой. 6. Сверните тесто рулетом, нарежьте на порционные кусочки и выложите в форму для маффинов. 7. Дайте постоять 20 минут для расстойки. 8. Выпекайте при 180°C 10 минут, затем уменьшите температуру до 160°C и готовьте ещё 30-35 минут до золотистого цвета. Приготовьте этот краффин и насладитесь его воздушностью за чашечкой ароматного кофе — идеальное сочетание для уютного утра! Бюджетная кухня