🍞 Слоёные булочки с сыром
🍞 Слоёные булочки с сыром Как приятно, когда в воздухе витает аромат свежевыпеченного хлеба! Эти булочки удивляют своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. 📝 Ингредиенты: Тесто: • Тёплая вода — 1 стакан (200 мл) • Тёплое молоко — 1 стакан (200 мл) • Растительное масло — 1/2 стакана (100 мл) • Сухие дрожжи — 1 ст. л. (10 г) • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Мука — 5–6 стаканов Начинка: • Сливочное масло (ледяное) — 100 г • Сыр — 100 г Для смазки: • Яичный желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. В миске соединить тёплую воду, молоко, сахар, соль, растительное масло и сухие дрожжи. Перемешать до растворения. 2. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час. 3. Подошедшее тесто раскатать в не слишком тонкий прямоугольный пласт. 4. Сливочное масло заранее убрать в морозильник. Ледяное масло натереть на крупной тёрке и равномерно распределить по поверхности теста. 5. Свернуть тесто плотным рулетом. Разделить рулет на 4 равные части, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут. 6. Один кусочек защипнуть с двух сторон, слегка приплюснуть и раскатать скалкой. 7. Разделить заготовку на 8 частей. В центр каждой выложить кусочек сыра и закрутить булочкой. 8. Переложить булочки в форму, застеленную пергаментом. Накрыть плёнкой и оставить ещё на 20 минут для подъёма. 9. Смешать желток с молоком и смазать булочки. 10. Выпекать в разогретой до 190°C духовке до золотистой румяности. Эти булочки идеально подойдут для уютного вечера с горячим чаем или кофе — их нежность и аромат заворожат всех вокруг. Бюджетная кухня