🍽️ Пирожки с говядиной на постном тесте
🍽️ Пирожки с говядиной на постном тесте Как приятно начать утро с ароматного запаха свежих пирожков, шипящих на сковороде! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Тёплая вода — 500 мл • Сухие дрожжи — 11 г • Сахар — 2 ч. л. • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Мука — 1 кг Начинка: • Говядина — 500 г • Лук репчатый — 1 шт. • Растительное масло — 4 ст. л. • Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л. • Сухой чеснок — 1/2 ч. л. • Соль — 1 ч. л. Для жарки: • Растительное масло — около 500 мл 🔥 Приготовление: 1. В тёплую воду всыпьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте до растворения. Затем добавьте растительное масло. 2. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая сначала ложкой, затем руками до получения эластичного, слегка липкого теста. 3. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте для подъёма. 4. Пропустите говядину через мясорубку, а лук мелко нарежьте. 5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости. Добавьте фарш, жарьте, разбивая комочки. 6. Через 15 минут добавьте соль, чёрный перец и сухой чеснок. Перемешайте и снимите с огня. Остудите начинку. 7. Подошедшее тесто обомните и оставьте ещё на 40 минут в тёплом месте. 8. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом. Разделите тесто на кусочки по 80 г, сформируйте колобки. 9. Из каждого колобка сделайте лепёшку, выложите начинку, хорошо защипните края, придайте форму пирожка и слегка приплюсните. 10. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте пирожки швом вниз до золотистой корочки со всех сторон. Вспомните, как в детстве бабушка угощала горячими пирожками, и создайте эту атмосферу у себя на кухне! Бюджетная кухня