Дянь Хун: красный чай с родины чая
Дянь Хун: красный чай с родины чая Поговорим о чае, который в Китае называют красным, а в Европе — чёрным. «Дянь Хун» — один из самых благородных представителей этой категории. Откуда он родом Провинция Юньнань на юго-западе Китая считается родиной дикого чайного куста. Именно здесь, на горных склонах, растут деревья, возраст которых исчисляется веками. Дянь Хун — относительно молодой чай: его начали производить в 1930-х годах как аналог индийского чёрного чая для экспорта. Но за девяносто лет он стал классикой и гордостью региона. Как его собирают Сбор — кропотливая работа. Для дянь хуна берут только почку с золотистыми ворсинками и два листа под ней. Вручную, аккуратно, чтобы не повредить сырьё. Именно поэтому настоящий дянь хун — это крупный, цельный лист с обилием типсов (почек), а не резаная масса. Вкус и аромат Настой — золотисто-оранжевый, прозрачный. Аромат — цветочно-медовый, с нотами чернослива, груши, иногда личи. Вкус — сладковатый, мягкий, почти без терпкости и горечи. Это чай, который пьётся легко и не требует сахара. * вкусовые рецепторы у каждого работают по-разному и вкус может немного отличаться от общепринятого. Польза Дянь хун согревает, мягко тонизирует и, по данным китайских источников, помогает поддерживать концентрацию и бодрость в холодную погоду. Он богат теафлавинами и теарубигинами — антиоксидантами, которые образуются при ферментации и поддерживают сосуды. P.S. В Китае говорят: «Один глоток дянь хуна — и ты чувствуешь дыхание гор». Мы не проверяли, но звучит красиво. А вкус — действительно достойный. Посмотреть чай: tzarpo.ru | bonkashop.com #ЧайЦП #ДяньХун #КрасныйЧай #Юннань #МоскваЧай #ЦарскоеПодворье