Центр компетенций в сфере туризма и гостеприимства
Путешествия · 5 августа 2026 г.
Петербург — город, который можно попробовать на вкус — 5 августа 2026 г. в 16:28:58.963
Петербург — город, который можно попробовать на вкус Здесь еда давно перестала быть просто едой. За каждым блюдом — эпоха, судьба или городская легенда. Императорская кухня с французскими корнями, купеческие трактиры, советские столовые и современная северная гастрономия — всё это сплелось в уникальный феномен, который сегодня называют петербургской кухней. Цифры подтверждают масштаб: более 9,5 тыс. заведений, 337 тыс. посадочных мест и свыше 75 кулинарных направлений. При этом европейская кухня лидирует, но чаще всего в меню соседствуют сразу несколько традиций — от паназиатской до кавказской. Спрос на гастрономический туризм в городе стабильно растёт: за пять лет среднегодовой прирост поездок с этой целью составил 12,2%, а в 2025-м таких визитов насчитали почти 200 тысяч. В меню-бренды Петербурга уже прочно вписались розовые блины, пышки, рассольник по-ленинградски и, конечно, корюшка. За ними — не только вкус, но и память: о Пушкине, о блокадном быте, о послевоенном общепите. Ежегодно в городе проходят больше сотни гастрономических событий, и большинство из них доступны бесплатно. Фестивали «Петербургский завтрак», «Вкус Петербурга» и праздники в честь корюшки не просто предлагают посетителям изысканные блюда — они рассказывают историю Северной столицы через локальные продукты и забытые рецепты. О том, как устроена гастрономическая жизнь Петербурга, какие места стоит посетить и где искать аутентичные блюда, — в нашем большом материале. 👉 Читайте подробности по ссылке