🥦 На очередной «Прогулке с врачом» главный внештатный диетолог Минздрава Удмуртии Ирин... — 23 июня 2026 г. в 12:35:40.658
🥦 На очередной «Прогулке с врачом» главный внештатный диетолог Минздрава Удмуртии Ирина Игоревна Белокрылова расставила приоритеты по зимним заготовкам. Лидеры — заморозка и сушка, в них максимум пользы. Например, замороженная брокколи полезнее свежей, пролежавшей неделю в холодильнике, а сушеные яблоки обгоняют свежие по калию и пектину. Правила заморозки просты: овощи и ягоды моем, сушим, режем, подписываем и храним при −18°C до года. Сушка сохраняет клетчатку и минералы, но теряет витамин С. Консервация рискованна — вздутые банки выбрасываем без раздумий. А вот квашение и мочение полезны для микрофлоры. 🌱 Отдельно диетолог остановилась на заготовке трав, напомнив, что листья смородины собирают только в мае (позже уже не будет пользы), а иван-чай, мелису и мяту перед сушкой лучше ферментировать, тогда чай становится насыщенным и ароматным. Тему заготовок продолжила представитель Федерального центра инноваций в травматологии и ортопедии. Она напомнила, что дачный сезон — это часы работы в наклон, сгорбленной позе, поэтому важно подбирать удобную обувь и ортопедические приспособления, но главное регулярно разминаться. Именно один из таких комплексов участники разучили на традиционной зарядке после лекции. А завершили встречу, как всегда, бодрой прогулкой в сквере.