ТОМАТЫ ДОЛЬКАМИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ТОМАТЫ ДОЛЬКАМИ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Из опыта домашних заготовок. Рецепт на одну литровую банку Привет Консервированные томаты, приготовленные по данному рецепту, отлично сохраняют форму, остаются плотными, сочными и приобретают приятный пикантный вкус. Рекомендуется подавать в качестве холодной закуски к жареному картофелю или мясным блюдам. Оставшуюся заливку домашние хозяйки часто используют как пикантную подливу к гарнирам. Способ многократно проверен на практике и гарантирует надежную сохранность заготовок в течение всего зимнего периода. РЕЦЕПТУРА * Томаты свежие (желательно плотных сортов) — 0,7 кг * Чеснок — 1 головка * Перец стручковый острый — 1 шт. * Зелень петрушки — 1 пучок * Лист хрена — 1 шт. * Укроп (зонтик) — 1 шт. * Лавровый лист — 2 шт. * Перец душистый горошком — 5 шт. * Масло растительное — 2 ст. ложки * Уксус 9%-ный — 1 ст. ложка * Вода (кипяток) — 0,5 литра * Сахар-песок — 1 ст. ложка (без верха) * Соль поваренная пищевая — 1 ст. ложка (без верха) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Томаты разрезать на 4 дольки. Чеснок измельчить на прессе, петрушку крупно нарезать. На дно стерилизованной литровой банки уложить лист хрена, укроп, острый и душистый перец, лавровый лист. Плотными рядами уложить томаты, пересыпая их петрушкой и чесноком. 2. Засыпать в банку соль, сахар, влить масло и уксус. Осторожно залить содержимое крутым кипятком доверху. 3. Прикрыть банку крышкой и стерилизовать в кастрюле с кипящей водой 15 минут. Затем герметично закатать, перевернуть вверх дном, тепло укутать до полного остывания и убрать на хранение.