🍖 СВИНЫЕ РЁБРА В ДУХОВКЕ — МЯГКИЕ, СОЧНЫЕ И С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ
🍖 СВИНЫЕ РЁБРА В ДУХОВКЕ — МЯГКИЕ, СОЧНЫЕ И С РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ Если хочется приготовить мясо, которое буквально отходит от косточки, попробуйте этот рецепт. Рёбрышки сначала запекаются под фольгой, а затем покрываются ароматной глазировкой и подрумяниваются. 🤤🥩 Ингредиенты на 4 порции: • свиные рёбра — 1 кг • лук — 1 шт. • чеснок — 3 зубчика • паприка — 1 ч. л. • копчёная паприка — 1 ч. л. • горчица — 1 ст. л. • мёд — 1 ст. л. • соевый соус — 2 ст. л. • растительное масло — 1 ст. л. • соль — ½ ч. л. • чёрный перец — ½ ч. л. 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте рёбра Промойте мясо и хорошо обсушите. Если с внутренней стороны есть плотная плёнка — аккуратно снимите её. 2️⃣ Сделайте маринад Смешайте горчицу, мёд, соевый соус, масло, паприку, чеснок, соль и перец. 3️⃣ Замаринуйте мясо Тщательно натрите рёбра маринадом. Оставьте минимум на 30 минут, а ещё лучше — на 2–4 часа в холодильнике. 4️⃣ Запекайте Переложите рёбра в форму, добавьте крупно нарезанный лук и плотно накройте фольгой. Запекайте при 170°C около 1 часа 30 минут. 5️⃣ Делаем корочку 🔥 Снимите фольгу, смажьте рёбра оставшимся маринадом и увеличьте температуру до 210°C. Запекайте ещё 15–20 минут, пока сверху не появится красивая румяная корочка. 👨🍳 Секрет шефа: Не спешите сразу нарезать готовые рёбра. Дайте им отдохнуть 10 минут после духовки — соки равномерно распределятся внутри, и мясо будет ещё нежнее. 🔥 Подавайте с запечённым картофелем, свежими овощами или салатом из капусты. 💬 Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и напишите в комментариях: вы больше любите рёбра с медовой глазировкой или в остром соусе?