ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ Ингредиенты: Тыква очищенная – 1 кг Сахар – 400 гр. Лимон – 1 шт. (сок + немного цедры) Вода – 250 мл. Ванилин или корица – по желанию Приготовление: Тыкву нарезать кубиками 1–1,5 см — одинаковый размер нужен для равномерной варки. Для сиропа смешать воду, сахар, сок лимона и цедру, довести до кипения. Опустить тыкву в сироп и варить 10–15 минут до мягкости. Выключить и оставить на 8–10 часов пропитываться. Разложить кусочки на пергамент или решётку. Сушить в духовке при 60–70°C 3–4 часа или в сушилке 4–6 часов. Готовые цукаты должны быть упругими. По желанию обвалять в небольшом количестве сахара. Хранить в банке при комнатной температуре до месяца. Приятного аппетита!
2 просмотров