🥬 Квашеная капуста кубанская (мамина)
🥬 Квашеная капуста кубанская (мамина) Та самая хрустящая капуста по легендарному маминому рецепту 💛 Секрет сочности и того самого вкуса, который мгновенно переносит в детство ✨ Ингредиенты: 🥬 Капуста — 3 больших вилка 🥕 Морковь — 1 кг 🧂 Крупная соль — 2-2.5 ст. л. 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🍃 Лавровый лист — 6-8 шт. ⚫ Перец горошком — 1 ст. л. 💧 Вода — сколько войдет Приготовление: 1. Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь и перемешайте их в большой чаше, слегка помяв руками для мягкости. 2. Очень плотно утрамбуйте смесь в баллон до самого верха, прокладывая слои лавровым листом и перцем горошком. 3. Насыпьте сверху соль и залейте тонкой струйкой холодную воду до краев, поставьте банку в глубокую емкость и накройте блюдцем. 4. Выдержите три дня, ежедневно прокалывая капусту длинной палочкой до дна, затем добавьте сахар, оставьте на ночь и уберите в холод. Подача: Перед подачей уберите лавровый лист и перец, добавьте нарезанный репчатый лук и щедро полейте ароматным подсолнечным маслом. Приятного аппетита! 💛