БУЛОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНЫМИ И АРОМАТНЫМИ. ТЕСТО МЯГКОЕ, СДОБНОЕ И ОЧЕНЬ ПР...
БУЛОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ НЕВЕРОЯТНО ВОЗДУШНЫМИ И АРОМАТНЫМИ. ТЕСТО МЯГКОЕ, СДОБНОЕ И ОЧЕНЬ ПРИЯТНОЕ НА ВКУС. СЛАДКАЯ ПОМАДКА ДЕЛАЕТ ИХ ОСОБЕННО АППЕТИТНЫМИ. БУЛОЧКИ С ПОМАДКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Молоко тёплое — 250 мл ✅ Яйца — 2 небольших ✅ Сливочное масло (мягкое) — 100 г ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 1 ч. л. без горки ✅ Сухие дрожжи — 8 г ✅ Мука пшеничная (просеянная) — 650–670 г ✅ Ванилин — по вкусу ПОМАДКА: ✅ Сахарная пудра — 150 г ✅ Вода — 2,5–3 ст. л. 👉 Можно заменить часть воды лимонным соком ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить тёплое молоко, сахар, соль, яйца, ванилин и мягкое сливочное масло. Перемешать до однородности. 2. Добавить сухие дрожжи и постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Месить можно вручную или в хлебопечке. 3. Готовое тесто накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза. 4. Подошедшее тесто разделить на равные кусочки по 40–42 г. Скатать шарики. 5. Выложить булочки на противень на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть и оставить на расстойку на 20–25 минут. 6. Перед выпечкой смазать булочки взбитым яйцом. 7. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до румяного цвета. 8. Для помадки в сахарную пудру постепенно вводить воду (или воду с лимонным соком), тщательно перемешивая. Масса должна получиться тягучей, не жидкой. 9. Готовые тёплые булочки покрыть помадкой и оставить до застывания. СОВЕТЫ: ✅ Не делайте помадку слишком жидкой — она должна медленно стекать с ложки. ✅ Булочки удобно смазывать помадкой кисточкой или ложкой. ✅ Для аромата можно добавить в помадку немного ванили или лимонной цедры. ✅ Булочки особенно вкусны свежими, но хорошо сохраняют мягкость и на следующий день. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! НАШИ КАНАЛЫ: ДАЧА 🏡