АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ: СВЕЖАЯ, ОСТРАЯ И ХОРОШО ХРАНИТСЯ ДО ВЕСНЫ — 29 августа 2026 г. в 21:00:23.928
АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ: СВЕЖАЯ, ОСТРАЯ И ХОРОШО ХРАНИТСЯ ДО ВЕСНЫ Эту аджику я делала в прошлом году и результатом осталась довольна. Получается свежо и очень вкусно, а поскольку ничего варить не нужно, все витамины сохраняются. Хранилась заготовка хорошо: последнюю банку мы доели только в апреле. Для приготовления понадобится: помидоры — 4 кг; болгарский перец — 1,5 кг; перец чили — 3 шт.; чеснок — 200 г; 9%-ный уксус — 200 мл; соль — 2 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала тщательно мою помидоры и обязательно даю им обсохнуть. 2. Болгарский перец тоже мою и обсушиваю, затем срезаю плодоножки. Семена не удаляю: они придают аджике своеобразный вкус. 3. У трех перцев чили срезаю плодоножки, подготавливаю 200 г чеснока. Для меня три перчика — как раз подходящая острота. 4. Помидоры, болгарский перец, чили и чеснок пропускаю через мясорубку. 5. В получившуюся массу вливаю 200 мл 9%-ного уксуса, добавляю 2 столовые ложки соли и хорошо перемешиваю. 6. Оставляю аджику на один час. После этого еще раз тщательно перемешиваю и раскладываю по чистым сухим банкам. Полезные советы: — Перед измельчением овощи должны полностью обсохнуть. — Семена из болгарского перца можно не убирать: с ними вкус получается более своеобразным. — Банки беру только чистые и сухие. — Готовую аджику держу в прохладном месте — в холодильнике или погребе. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿