ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ ПО-АЛТАЙСКИ — ЧЕРЕЗ 30–35 ДНЕЙ МОЖНО ПРОБОВАТЬ — 29 августа 2026 г. в 19:30:48.185
ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ ПО-АЛТАЙСКИ — ЧЕРЕЗ 30–35 ДНЕЙ МОЖНО ПРОБОВАТЬ Когда хочется заготовить грузди без лишних сложностей, я солю их по-алтайски. Главное здесь — хорошо вымочить грибы, не забывать менять воду и следить, чтобы они все время оставались под рассолом. Ингредиенты: - грузди — 1 кг; - соль — 40 г, или 2 ст. л. без горки; - лавровый лист — 1 шт.; - душистый перец — 5 горошин; - корень хрена; - зелень укропа; - чеснок — 1–2 зубчика. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала хорошо промываю грузди. 2. Перед засолкой вымачиваю их 2–3 суток в холодной подсоленной воде. Воду обязательно меняю 3–4 раза в сутки. 3. Хорошо мою эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. 4. Укладываю грузди слоями, каждый слой пересыпаю солью и пряностями. 5. Накрываю грибы марлей, сверху кладу тарелку и ставлю груз. 6. Проверяю, чтобы грузди были полностью закрыты рассолом. Готовы они будут через 30–35 дней. Полезные советы: - Не сокращайте время вымачивания: грузди должны провести в воде 2–3 суток. - Во время вымачивания меняйте воду 3–4 раза в сутки. - Для засолки берите эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. - Следите за рассолом: он должен полностью покрывать грибы. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿