ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ И ПРЯНОСТЯМИ — ПОЛУЧАЕТСЯ ОКОЛО 3 ЛИТРОВ — 29 августа 2026 г. в 15:01:29.547
ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ И ПРЯНОСТЯМИ — ПОЛУЧАЕТСЯ ОКОЛО 3 ЛИТРОВ Я люблю домашние заготовки, которые подходят сразу ко многим блюдам. Этот кетчуп можно подать к мясу, макаронам или гречке, а еще использовать как заправку для супа. В составе спелые помидоры, кислые яблоки и ароматные пряности. Ингредиенты: 4 кг спелых красных помидоров с сочной мякотью, без белых включений 1 кг репчатого лука 0,5 кг кислых яблок 3 красных сладких перца кусочек или целый стручок горького перца — по вкусу и желанию 5 зубчиков чеснока 2 ст. л. крупной соли 300 г сахара 1 ч. л. молотой корицы 0,5 ч. л. молотого кориандра 10 горошин черного перца 10 горошин душистого перца 1 ч. л. любой пряной смеси без соли — например, хмели-сунели или смеси трав 70 мл 9%-го уксуса, лучше яблочного ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Яблоки, лук и перцы мою, очищаю и мелко нарезаю. 2. Помидоры ошпариваю кипятком, снимаю кожицу и режу дольками. 3. Пропускаю помидоры через мясорубку, переливаю массу в кастрюлю и тушу на слабом огне около 10 минут. Добавляю яблоки и готовлю еще 10 минут, затем закладываю перцы. 4. Всыпаю крупную соль, сахар и все пряности. Томлю около 40 минут. 5. Взбиваю содержимое кастрюли блендером и довожу до кипения. Если остаются крупинки, еще раз взбиваю массу и протираю ее через сито. 6. Снова ставлю кастрюлю на огонь. После закипания уменьшаю нагрев, вливаю 70 мл 9%-го уксуса и варю еще 30 минут. Для более однородной густой консистенции можно еще раз пройтись блендером или миксером. 7. Выключаю огонь и разливаю готовый кетчуп по стерилизованным баночкам. Закатываю горячими крышками, переворачиваю вверх дном и укутываю теплым одеялом до полного остывания. Полезные советы: — Берите спелые красные помидоры с сочной мякотью и без белых включений. — Для этого рецепта нужны именно кислые яблоки. — Количество горького перца выбирайте по своему вкусу: можно взять кусочек, целый стручок или вовсе его не добавлять. — Если после блендера в кетчупе остались крупинки, протрите массу через сито. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿