КЛУБНИКУ НЕ ВАРЮ ВООБЩЕ — А ВАРЕНЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЯРКИМ И ПАХНЕТ СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ — 29 августа 2026 г. в 16:30:08.297
КЛУБНИКУ НЕ ВАРЮ ВООБЩЕ — А ВАРЕНЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЯРКИМ И ПАХНЕТ СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ Мне нравится этот способ за то, что клубника остается целой и не кипит вместе с сахаром. Варю только сироп, поэтому готовое варенье сохраняет насыщенный цвет и сильный клубничный аромат, который особенно приятно чувствовать зимой. Ингредиенты: - 2 кг клубники - 1 кг сахара - 0,5 стакана воды ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру небольшую, но спелую клубнику. Удаляю плодоножки, промываю ягоды под проточной водой и оставляю на сите, чтобы стекла вода. Затем перекладываю клубнику в миску. 2. В другой миске соединяю 1 кг сахара и 0,5 стакана воды. Ставлю на средний огонь и варю сироп 5–7 минут. Он должен стать густым, но не побелеть. 3. Проверяю готовность ложкой: набираю немного сиропа и слегка дую на него. Если он стал вязким и почти застывает, значит, готов. 4. Горячим сиропом заливаю клубнику, накрываю крышкой и оставляю до полного остывания. За это время ягоды отдают сок, поэтому сироп становится более жидким. 5. Остывшую клубнику откидываю на сито. Сцеженный сироп снова ставлю на огонь и кипячу 5–7 минут. 6. Возвращаю ягоды в миску, заливаю горячим прокипяченным сиропом и опять даю полностью остыть. Затем повторяю эту процедуру еще раз. Всего сироп кипятится 3 раза, при желании можно сделать это 4 раза. 7. После третьей процедуры раскладываю клубнику по стерильным банкам, заливаю кипящим сиропом и закатываю крышками. Банки ставлю в одеяло. Полезные советы: - Выбирайте небольшие спелые ягоды — именно такая клубника нужна для этого варенья. - Каждый раз дожидайтесь полного остывания клубники перед следующим процеживанием. - Если хотите получить более густой сироп, добавьте больше сахара и хорошо его прокипятите. - Не кипятите сами ягоды: весь смысл способа в том, что нагревается только сироп. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿