Я добавила в тесто обычный российский сыр — и теперь мои дети просят эти вафли на завтр...
Я добавила в тесто обычный российский сыр — и теперь мои дети просят эти вафли на завтрак каждые выходные Честно, я всегда думала, что вафли — это только сладкое. Но однажды утром у меня не оказалось ни мороженого, ни ягод, зато в холодильнике грустил кусок полежавшего сыра. И я рискнула. Если вы, как и я, устали от банальной яичницы, этот рецепт станет спасением. Идеальный завтрак для всей семьи, который готовится быстрее, чем закипает чайник. Что нам понадобится (на 6–8 штук): * Яйца — 2 шт. (у меня С1). * Молоко — 200 мл (2,5% или 3,2%). * Мука пшеничная — 130 г (я однажды забыла ее купить и сделала на рисовой — получилось даже нежнее). * Разрыхлитель — 1,5 ч. л. * Сыр твердый — 150 г. Главное правило: берем тот, что пахнет. «Российский», «Гауда» или «Пармезан» — идеально. Сырный продукт просто испарится и оставит резину. * Щепотка соли (аккуратно, сыр уже соленый). * Ветчина — 100 г (по желанию). Как я готовлю (мой личный лайфхак): 1. Включаю вафельницу на разогрев. Если налить тесто в холодную форму, оно прилипнет. 2. Взбиваю яйца с молоком и солью вилкой до легкой пенки. 3. Смешиваю муку и разрыхлитель, обязательно просеиваю. 4. Соединяю жидкое и сухое. Долго мешать нельзя, иначе тесто станет резиновым. Видите комочки? Пусть будут. 5. Сыр тру на мелкой терке и добавляю в самом конце, перемешивая лопаткой буквально три раза (если добавить раньше, он осядет на дно). Ветчину режу мелким кубиком и тоже закидываю в миску. 6. Смазываю панели каплей масла (только для первой партии!) и выкладываю по 2 столовые ложки теста. 7. Выпекаю 4–5 минут до золотисто-коричневого цвета. С чем едим? Горячими, с пылу с жару — они хрустящие снаружи и тягуче-мягкие внутри. Дети макают их в сметану с укропом, муж — в острый томатный соус. Остывшие вафли отлично идут в ланч-бокс ребенку в школу или мне на работу. Кстати, если вы на диете, просто замените пшеничную муку на овсяную или рисовую, а молоко — на кефир. Калорийность будет около 200 ккал на порцию, а белка — больше 16 граммов. Признавайтесь! Вы уже пробовали несладкие вафли или для вас это тоже шок-контент? Какой сыр берете чаще всего? Ставьте плюсики в комментариях, если забрали рецепт в закладки!