Маринад и хруст: простая маринованная капуста на зиму ⚡ — 16 сентября 2026 г. в 14:46:30.067
Маринад и хруст: простая маринованная капуста на зиму ⚡ Хрустящая капуста с морковью получается ароматной благодаря специям и пряному маринаду. Все ингредиенты укладываются сразу в одну 3-литровую банку, а готовится просто. Ингредиенты: Капуста — 2, 5 кг. Морковь — 1–2 шт. Лавровый лист — 3 шт. Чёрный перец — 15 горошин. Корица — на кончике ножа. 70% уксус — 3 ч.л. Для рассола: Вода — 1 л. Соль — 50 г. Сахар — 50 г. (Общий рассол — 1, 2 л.) Приготовление: 1. Нашинковать капусту, морковь нарезать тонкими длинными полосками. Перемешать овощи и уложить в банку не слишком плотно. Залить кипятком и оставить до остывания. 2. Тем временем вскипятить воду со специями и дать покипеть 1 минуту — это рассол. 3. Слить воду из банки с капустой, залить маринадом, добавить 70% уксус и закатать. 4. Несколько раз перевернуть банку, чтобы уксус равномерно распределился. Выход: одна 3-литровая банка.