Для зеленой аджики я специально сорвала зеленые перцы - острые и болгарские, прихватила...
Для зеленой аджики я специально сорвала зеленые перцы - острые и болгарские, прихватила с дачи головку чеснока и по одному пучку кинзы и петрушки. Собственно это и все, что нам нужно для приготовления зеленой аджики. Во многих интерпретациях такой аджики предлагают еще использовать орехи, но я их не добавляю и не хочу. По штукам я беру одинаково чили и болгарских перцев, но по весу, конечно, болгарских получается значительно больше, они намного тяжелее чили. Перемалываю на мясорубке зелень, чеснок и все перцы, очищенные от семян, добавляю соль. В отличие от красной сырой аджики, в зеленой рецепт предусматривает добавить кроме соли сахар и уксус. Уж не знаю почему так. Точных пропорций не даю опять же по причине того, что острый перец острому рознь. Он может быть дьявольски острым и не острым вообще. Так что все надо пробовать и добавлять специи на свой вкус. Храню я сырую аджику в морозилке. Получается прекрасная приправа, которую можно хоть к мясу добавить, хоть в борщ, хоть в салат. Зимой очень приятно достать такую пряную, ароматную, ярко-зеленую заготовку. Делаете зелёную аджику? Хотите попробовать? Сейчас самое время! #рецепт #аджика #заготовки ДАЧНОЕ🌶️ ЧУДАЧЕСТВО