УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАСОЛКА СКУМБРИИ ИЛИ СЕЛЁДКИ
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАСОЛКА СКУМБРИИ ИЛИ СЕЛЁДКИ Ингрeдиeнты: • скумбрия ИЛИ селедка - 1 кг.; • вода - 0,5 л.; • соль - 2 ст.л.; • сахар - 1 ст.л.; • лавровый лист - 2-3 шт.; • черный перец горошком - 5-8 горошин. Πpигoтoвлeниe: 1. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. 2. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. 3. Рыбу уложить в емкость в которой будете засаливать. 4. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодитьник для засолки. 5. Время засолки зависит от того насколько соленую селедку или скумбрию вы любите. От 1 суток до 7 дней.
2 048 просмотров