ОГУРЦЫ КВАШЕННЫЕ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА
ОГУРЦЫ КВАШЕННЫЕ НА ЗИМУ БЕЗ УКСУСА Ингредиенты: На 3-х литровую банку: Огурцы — не буду давать точный вес, берите средние плотные оругрчики и уложите в банку; листья смородины, вишни, соцветия укропа; перец горошек черный — 3-5 штук; чеснок — 3 зубка; лавровый лист; соль — 2 столовые ложки на 1 литр воды. Приготовление: Огурцы вымочить в воде около 4 часов. Потом укладываем огурцы в банку ( не забудьте на дно уложить зелень и чеснок) и готовим рассол. В холодной воде растворить соль, добавить перец горошек и залить им огурцы. Прикрыть крышкой, но не закрывать, и так оставить на три дня. Через три дня отцедить рассол, промыть огурцы и выбросить зелень. В стерилизованные банки уложить новую вымытую зелень, огурцы, залить кипятком. Дать постоять им минут 15-20.Сливаем в кастрюлю кипятим еще раз добавив соль и лавровый лист и заливаем огурцы. Закупориваем крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло. Пусть так стоят до остывания.