ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ С КОФЕ
ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ С КОФЕ Ингредиенты: Груши сладкие (полутвердые) — 1 кг. Сахарный песок — 350 гр Желирующий пектин д-р Откер — 1 упаковка Кофе натуральный — 3 ст. л. Вода — 50 мл. Приготовление: Груши тщательно вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и порезать дольками. Пектин смешать с тремя столовыми ложками сахара, пересыпать ломтики груш в эмалированной кастрюльке. Выдержать в таком виде 10-15 минут. В это время можно заварить в чашке крепкий кофе без сахара из указанного выше количества кофе и воды. Кастрюльку поставить на плиту, огонь минимальный, накрыть крышкой, довести до слабого кипения. Всыпать сахар, перемешать осторожно, влить предварительно отфильтрованный через мелкое сито, кофе, довести еще раз до кипения, варить 5-7 минут без крышки уже. Плиту выключить. Джем разложить в чистые и сухие баночки и завинтить крышками плотно. В таком виде остудить. Кофе придает необыкновенный аромат грушам.