ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С КАБАЧКАМИ
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С КАБАЧКАМИ Все же кабачок, как и тыква, - уникальный овощ! Запеченный и жареный, в супах и рагу, запеканках и блинах – везде он хорош! Но не менее прекрасен он и в десертной выпечке. Давайте приготовим очень вкусный и ароматный шоколадный пирог с кабачками. О присутствии кабачков никто и не догадается)) ИНГРЕДИЕНТЫ 📍Кабачок 200 г 📍Яйца 2 шт. 📍Масло сливочное 100 г 📍Мука полбяная 175 г 📍Сахар 120 г 📍Молоко кокосовое или сливки 50 мл 📍Какао 2 ст.л. 📍Сода 1 ч.л. 📍Ваниль 1 ч.л. без горки 📍Корица 1 ч.л. с горкой 📍Гвоздика 1/5 ч.л. 📍Орехи грецкие 10 шт. *со специями можно экспериментировать, мне нравится сочетание шоколадного вкуса с ванилью и корицей ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅Орехи предварительно очистите, порубите. ✅Кабачок здесь в идеале нужен молодой, нежный и с тонкой шкуркой. Если шкурка грубовата, лучше удалите ее. Натрите кабачок на мелкой терке, отожмите немного сок, если его много. ✅Масло достаньте из холодильника, отмерьте, разрежьте на кусочки, положите в чашу, где будете готовить тесто, и дайте постоять до размягчения. ✅Добавьте к мягкому маслу сахар и взбейте миксером или блендером с венчиком до немного воздушной однородной массы. Добавьте одно яйцо и взбейте. ✅Добавьте второе яйцо и вновь взбейте. Продолжая взбивать еще около минуты, влейте молоко или сливки. ✅Что касается сахара – как всегда, количество зависит от вкуса сахара и ваших предпочтений. Для меня и даже для моего мужа сластены 120 г в самый раз. ✅Отмерьте все сухие компоненты и смешайте в другой миске. Сухую смесь добавьте к сливочно-яичной и аккуратно перемешайте ложкой. ✅Теперь добавьте к смеси натертый кабачок (только не кладите комком! немного «распушите» его пальцами) и рубленные орехи. Еще раз аккуратно, но тщательно перемешайте тесто. ✅Тесто получается жидковатое, типа сметаны. Выложите тесто в смазанную маслом форму, поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. 📕Время выпечки зависит от формы. Если круглая и невысокая – хватит 40 минут, если небольшая, но более высокая – то 50 минут (важно, чтобы середина пропеклась!). Хороший вариант – форма для кекса с отверстием. ✅Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, затем выложите на блюдо и дайте остыть полностью. ✍На заметку Если вы любите шоколадную глазурь, то можно покрыть ею пирог сверху. Еще один вариант – сделать два коржа и затем соединить их сметанным кремом. Также можно приготовить в виде маффинов.