Рецепт вкуснейшего мусса для молдов 🔥
Рецепт вкуснейшего мусса для молдов 🔥 С ним можно делать барельеф, цветы, фигурки и другой декор 😍 🌸Эти цветы идеально подходят для свадебных тортов, забирайте себе идею) Ингредиенты: Молоко 2,5% — 50г Сливки 33–35% — 100г Шоколад — 160г Желатин 220 блюм — 12г Процесс: Желатин замочить в 50 г холодного молока минимум на 10 минут. Сливки нагреть до 70°C в сотейнике или в микроволновке импульсами. Шоколад объединить с горячими сливками и пробить массу блендером Растопить импульсами по 10 сек. желатин (не выше 60 градусов) и объединить с шоколадом и сливками. Пробить блендером. Температура заливки: 45 °C. Заполняем молд, простукиваем. Стабилизируем в морозилке 2–3 часа. Вынимаем из формы сразу. Когда масса густеет можно подогревать импульсами по 5–7 сек, перемешивая. Прекрасно ведет себя и при комнатной температуре, сильную жару конечно не любит, но тоже держится) Хранить такие цветы можно до месяца в морозилке и до 7 дней в холодильнике ❤️