Как сделать трендовый торт как из Pinterest?
Как сделать трендовый торт как из Pinterest? 1. Ягоды крепим на покрытие ганаш Ганаш делаем под цвет ягод, чтобы крем не просвечивал между ягодами. Ганаш на темном шоколаде, добавили жирорастворимый бордовый краситель. 2. Каждую ягоду крепим по отдельности на холодный торт, для крепления используем тот же крем для покрытия, ганаш. Можно на шоколад. И фиксируем с помощью кондитерского Фрезера. ГАНАШ для выравнивания тортов. Всегда получается быстро и просто! ИНГРЕДИЕНТЫ для выравнивания торта 20×10 см 200 гр шоколада (40-60 % какао) 100 гр сливочного масла 100 гр сливок для взбивания (жирностью от 30%) Шоколад со сливками растопить импульсами в микроволновой печи. Добавить мягкое сливочное масло и пробить блендером. Ушло почти 2 кг черешни