DELIKATESY72.RU💯ИКРА и ДЕЛИКАТЕСЫ Тюмень ул Матросова1/2стр6
Еда и рецепты · 21 июля 2026 г.
🥂 Морские гребешки с пюре из зеленого горошка — 21 июля 2026 г. в 04:14:55.378
🥂 Морские гребешки с пюре из зеленого горошка Нежные морские гребешки с воздушным пюре из зеленого горошка — легкий ресторанный ужин, который легко приготовить дома. Готовится всего за несколько минут, а получается эффектно, вкусно и очень красиво. 💚 Медальоны из гребешка 500г = 670р 🛒 Ингредиенты: Морские гребешки — 250 г Зеленый горошек (замороженный) — 300 г Сливки 33% — 70 мл Сливочное масло — 30 г Оливковое масло — для жарки Чеснок — 2 зубчика Тимьян — 2-3 веточки Свежая мята — несколько листочков Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу Микрозелень гороха — для подачи 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Сразу переложите в ледяную воду, чтобы сохранить яркий цвет. 2️⃣ Переложите горошек в блендер, добавьте листья мяты и горячие сливки. Измельчите до однородности и протрите через сито. Перед подачей слегка подогрейте. 3️⃣ Хорошо обсушите гребешки. На сильно разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте их около 1 минуты. 4️⃣ Переверните гребешки, добавьте сливочное масло, чеснок и тимьян. Готовьте еще около минуты, постоянно поливая гребешки ароматным маслом. 5️⃣ На теплую тарелку выложите пюре из зеленого горошка, сверху разместите гребешки и украсьте микрозеленью. ✨ Подавайте сразу после приготовления — именно так гребешки сохраняют свою нежную текстуру и насыщенный вкус. ☎️ +79129277179 💻 Delikatesy72.ru