НЕ ВСЕ ГРАММЫ БЕЛКА ОДИНАКОВЫЕ — 16 апреля 2026 г. в 09:47:01.933
НЕ ВСЕ ГРАММЫ БЕЛКА ОДИНАКОВЫЕ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Друзья, в недавнем посте разобрали, сколько белка нужно в день и как его набрать без протеиновых коктейлей. Вижу ваше вовлечение, поэтому продолжаем. Сегодня один момент, который большинство не учитывает совсем: 160г белка из гречки и хлеба — это не то же самое, что 160г из яиц, мяса и творога, хотя на бумаге цифра одинаковая. ПОЧЕМУ ТАК У каждого белка есть качество. Учёные научились его измерять (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7760812/) — смотрят, сколько из съеденного белка реально усваивается и есть ли в нём все нужные аминокислоты. По современной шкале DIAAS яйцо получает 113 баллов из 100. Говядина и куриная грудка — примерно столько же. Творог и рыба — около 99-100. А гречка — 50; горох — 64; пшеница — 40. Это не значит, что гречка плохая. Это отличный источник углеводов, просто белок из неё работает иначе. И ВОТ В ЧЁМ СУТЬ Есть аминокислота лейцин. Именно она запускает рост мышц в организме, что-то вроде кнопки «включить». В животном белке лейцина достаточно, чтобы эту кнопку нажать. В растительном — зачастую нет, или он усваивается хуже. Поэтому человек, который ест 160г белка преимущественно из круп и бобовых, по факту даёт мышцам меньше, чем думает. КАК ВЫГЛЯДИТ НОРМАЛЬНЫЙ РАЦИОН Основа — яйца, мясо, рыба, творог. Это рабочий белок, который усваивается хорошо и даёт всё необходимое. Гречка, рис, фасоль — углеводы с небольшим бонусом в виде белка, но не основной источник. Просто проверьте, из чего у вас набирается белок в обычный день - для многих это открытие. И ставьте 🔥🔥 , продолжим данную рубрику! С уважением, Денис Сорокин P.S. Поэтому у большинства веганов — нет мышц. У кого-то есть, но относительная % выборка показывает различие!