ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СВЕЖЕЙ КЛЮКВОЙ🧁 — 5 июня 2026 г. в 10:01:37.545
ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СВЕЖЕЙ КЛЮКВОЙ🧁 Невероятно нежные, лёгкие, ароматные! С приятной кислинкой свежей клюквы, которая буквально лопается во рту, взрывая ваши вкусовые рецепторы😍 А шапочка нежнейшего, воздушного крема сделает данный десерт поистине идеальным и унесёт вас на самую вершину блаженства❤️ 🌿ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌱Для теста: 1. Мука - 270 гр 2. Разрыхлитель - 5 гр 3. Сливочное масло (82,5%) - 130 гр 4. Сахар - 260 гр 5. Яйца (С0) - 2 шт 6. Ванильный экстракт - 15 капель 7. Сливки (10%) - 170 мл 8.Клюква свежая - 250 гр 🌱Для крема: 1. Сливки (не < 33%) - 300 мл 2. Сахарная пудра - 50 гр 3. Ванильный экстракт - 10 капель 🌿ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры Соединить в небольшой чаше просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком В большой чаше взбить сливочное масло с сахаром до белоснежности Добавить яица, взбить Добавить сливки, ванильный экстракт и ещё раз взбить В полученную жидкую смесь добавить сухие ингредиенты, тщательно перемешать лопаткой до однородности Ягоды обвалять в муке и аккуратно ввести в тесто Разложить тесто по формочкам на 3/4 высоты Поставить в разогретую до 175° духовку, на 15-20 минут ❗️Готовность проверить деревянной шпажкой - должна выходить сухой После остывания капкейки украсить шапочкой крема, для этого: Начать взбивать сливки на минимальной скорости миксера Затем, продолжая взбивать, добавить частями просеянную сахарную пудру и ванильный экстракт, постепенно увеличивая скорость ❗️Сливки должны быть холодными! Венчик и чашу миксера убрать в морозилку на 10-15 минут ‼️Не перевзбейте сливки, иначе они расслоятся, а это уже необратимый процесс Сливки должны взбиться до устойчивых пиков Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» и украсить капкейки Сверху добавить свежие ягоды и подавать Приятного аппетита! 🌟Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями🤗 Десертомания 👈Подписаться