ТОРТ «МОСКВА»🎂 — 1 июля 2026 г. в 07:01:34.464
ТОРТ «МОСКВА»🎂 ⠀ Хрустящие меренговые коржи с фундуком и крем с вареной сгущёнкой. Простой в приготовлении и очень вкусный торт! 🥰 Коржи: белок - 150 гр., сахар - 225 гр., дробленый фундук - 250 гр. ⠀ Крем: сливочное масло 82% - 200 гр., варёная сгущёнка - 400 гр., фундучная мука - 70 гр., коньяк - 30 гр., ванилин - 1 гр. Приготовление Коржи: Белок комнатной температуры взбить с сахаром на средних оборотах до растворения сахара. Затем увеличить обороты и взбить в плотную белковую массу. Добавить дробленый орех, перемешать. Отсадить 6 штук по диаметру кольца 18 см, оставляя по 0,5 см до краев. Выпекать при 100*С 2 часа. Охладить. ⠀ Крем: Пластичное сливочное масло взбить в белую пышную массу, добавить вареное сгущённое молоко, коньяк и ванилин. Взбить до однородности. Добавить фундучную муку, перемешать. ⠀ Сборка: Собрать торт в раздвижном кольце с ацетатной плёнкой, чередуя корж-крем. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки. ⠀ Выровнять кремом чиз на масле, по боку торта сделать мазки из шоколадного крема разных оттенков. ⠀ Поверхность декорировать дутым рисом, вафельной крошкой и лепестками из темперированного шоколада или глазури. Десертомания 👈Подписаться