Торт «Тирамису» 🤍☕ — 29 июля 2026 г. в 08:01:08.525
Торт «Тирамису» 🤍☕ 🗒 Ингредиенты: Бисквит: ✅ Яйца — 220 г ✅ Сахар — 170 г ✅ Мука — 130 г ✅ Кукурузный крахмал — 15 г ✅ Разрыхлитель — 5 г ✅ Соль — 2 г ✅ Ванильный экстракт — 10 г ✅ Молоко — 30 г ✅ Растительное масло — 15 г Пропитка: ✅ Сладкий кофе — 120 г ✅ Кофейный ликёр — 25 г Крем: ✅ Маскарпоне — 400 г ✅ Сливки 33–35% — 500 г ✅ Сахарная пудра — 120 г Украшение: ✅ Какао-порошок — 20 г 🔸 Форма: 2 формы диаметром 18 см Достань все продукты для бисквита заранее — они должны быть комнатной температуры, так тесто получится пышнее. Разогрей духовку до 180°С. Смешай муку, крахмал, соль и разрыхлитель в одной миске — отложи в сторону. Яйца с сахаром взбивай миксером на большой скорости минут 7–8, пока масса не побелеет и не станет пышной и воздушной. Убавь скорость до минимума, добавь ванильный экстракт, масло и молоко — перемешай до однородности. Всыпь мучную смесь и аккуратно перемешай лопаткой — мягкими движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело. Раздели тесто поровну между двумя формами, застеленными бумагой для выпечки. Выпекай 30–35 минут. Проверь готовность зубочисткой — если выходит сухой, всё готово! Дай бисквитам остыть 10 минут в форме, потом вынь и оставь полностью остывать. Свари крепкий кофе, подсласти по вкусу, остуди. Добавь ликёр и перемешай. Взбей маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки вместе до густого плотного крема. Каждый бисквит разрежь пополам — получится 4 коржа. Укладывай по одному: пропитай кофе, нанеси крем, разровняй. Повтори со всеми коржами. Обмажь верх и бока торта кремом и убери в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей щедро посыпь какао через ситечко. Готово — нежно, ароматно и очень красиво! 😍 💡 Лайфхак: Маскарпоне и сливки должны быть хорошо охлаждёнными — тогда крем взобьётся быстро и будет держать форму, не растекаясь. Десертомания 👈Подписаться