🍑✨ Абрикосовый джем (пекмез)
🍑✨ Абрикосовый джем (пекмез) Густой, ароматный и солнечный абрикосовый джем — простая заготовка, которая отлично подходит к утренним тостам, домашней выпечке или чашке чая. Лёгкая лимонная кислинка подчёркивает вкус спелых абрикосов и делает джем особенно насыщенным. Рецепт рассчитан на 6 баночек по 300 мл — отличный способ сохранить вкус лета до холодного сезона. 🛒 Ингредиенты 🧡 3 кг очищенных абрикосов 🧡 1 кг сахара 🧡 сок 2 лимонов 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 190 ккал • белки — около 0,5 г • жиры — около 0,1 г • углеводы — около 47 г • клетчатка — около 1 г 👩🏻🍳 Инструкции I. Абрикосы хорошо промойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. ⠀ II. Переложите абрикосы в большую кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на средне-сильный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. ⠀ III. Убавьте огонь и варите джем до желаемой густоты, регулярно помешивая, чтобы масса не пригорала. Для такой густоты, как в данном рецепте, понадобится около 1,5 часа. ⠀ IV. Пока варится джем, тщательно вымойте банки и крышки. Поставьте их в духовку, разогретую до 100°C, примерно на 1 час. ⠀ V. Горячий джем разлейте по горячим банкам, сразу плотно закрутите крышками и переверните вверх дном. ⠀ VI. Оставьте банки перевёрнутыми примерно на 30 минут, чтобы внутри образовался вакуум. Затем верните их в обычное положение и дайте полностью остыть. ⠀ А если мечтаете о бархатистом креме и нежных коржах, присмотритесь к бесплатному вебинару ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — легко повторить дома, полезно для вас и радостно для всей семьи. Десертомания 👈Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
32 192 подписчиков · Еда и рецепты