Как сохранить витамин А при готовке и хранении? — 20 августа 2026 г. в 09:10:01.325
Как сохранить витамин А при готовке и хранении? · Витамин А термостабилен, но при длительной варке/жарке теряется 10–30%. Готовьте быстро: на пару, тушение, лёгкая обжарка. · Главные враги — свет и кислород. Не держите нарезанные овощи на свету, храните в закрытой тёмной посуде в холодильнике. · Заморозка хорошо сохраняет витамин А. · Не режьте овощи заранее, если не планируете сразу готовить. Почему витамин А часто продают вместе с витамином Е? Почему? 🔴 Витамин Е — антиоксидант, защищает витамин А от окисления, продлевая срок годности и активность. 🔴 Оба жирорастворимые, им удобно усваиваться вместе. 🔴 Витамин Е снижает токсичность высоких доз витамина А. 🔴 В природе они и так содержатся вместе (печень, яйца, масло). Лучший способ получить витамин А — разнообразное питание: 1–2 порции печени в неделю, яйца, сливочное масло, сыр, ежедневно — морковь, тыква, зелень, перец с добавлением жиров. Так вы закроете норму без риска передозировки. Добавки — только по назначению врача. Если витамин А не усваивается из-за проблем с пищеварением, сначала устраните причину. Сохраняйте пост и делитесь с другими родителями! #витаминА #нутрициолог #детскийнейропсихолог #здоровьедетей #питаниедетей