ПЛОМБИР КАК В ДЕТСТВЕ
ПЛОМБИР КАК В ДЕТСТВЕ Этот рецепт представляет собой адаптированную версию традиционного французского мороженого (крем-англез), оптимизированную для диабетического питания. Замена сахарной пудры на натуральные подсластители, использование жирных сливок и яичных желтков создает роскошную кремовую текстуру без резкого повышения уровня глюкозы. Высокое содержание жиров замедляет всасывание углеводов, а отсутствие стабилизаторов и искусственных добавок делает этот десерт максимально натуральным и безопасным. Ингредиенты: - Яичные желтки — 4 шт. (ок. 80 г) - Эритритол или порошковая стевия (эквивалент сахарной пудры) — 150 г - Ванилин натуральный или ванильный экстракт — 2 г (½ ч. л.) - Молоко (2,5-3,2% жирности) — 100 мл - Сливки для взбивания (жирность 33-38%) — 500 мл (хорошо охлажденные, температура 4-6°C)