СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ
СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ Этот десерт не требует выпечки, готовится на основе яичных желтков, молока и сметаны, образуя нежную текстуру, напоминающую суфле или панна-котту. — Ингредиенты: - Молоко коровье (2,5%) — 300 мл (100 мл для желатина + 200 мл для основы) - Желатин (быстрорастворимый) — 20 г - Яичные желтки — 3 шт. (около 50 г) - Сметана (15% жирности) — 350 г - Эритрит (или другой сахарозаменитель) — 60 г (эквивалент 3 ст. л. сахара) - Экстракт ванили — 1 ч. л. (или чистый ванилин на кончике ножа — 1 г) - Горький шоколад без сахара (от 72% какао) или миндальные лепестки — 10 г (для украшения)
690 просмотров