Кабачки, фаршированные курицей и грибами
Кабачки, фаршированные курицей и грибами Ингредиенты: Филе куриное — 200 Грамм Кабачок — 1-2 Штук (молоденькие) Грибы — 200 Грамм Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Помидор — 1 Штука Перец болгарский — 1/2 Штуки Сыр — 100 Грамм Соль — 3/4 Чайных ложки Перец черный молотый — 2 Щепотки Кабачок моем и разрезаем вдоль на две части. Выбираем ложкой сердцевину кабачка, формируем лодочки. Куриное филе нарезаем на маленькие кусочки. Чистим лук и морковь. Морковку натираем на терке, лук режем на маленькие кубики. Помидор и перец нарезаем кубиками. Грибы моем, чистим и нарезаем. Для этого блюда подойдут любые грибы. На разогретой сковородке с растительным маслом обжарим куриное филе, добавим к нему грибы, лук и морковь. Минут через 5 добавим перец с помидором. Посолим, поперчим и потушим до готовности мяса. Крышкой сковороду лучше не накрывать - пусть испарится лишняя жидкость. Пока начинка для кабачков тушится, натрем сыр. Выкладываем подготовленные кабачки на противень, застеленный бумагой или в форму для запекания, смазанную маслом. Выкладываем начинку в кабачки. Хорошо утрамбуем и, так как начинки у нас много, сделаем начинку горочкой. Посыпаем наполненные фаршем кабачки тертым сыром и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов минут 20-25.