Маринованные валуи
Маринованные валуи Осень-пора тихой охоты. Самое лучшее лекарство от осенней хандры-это бродить в лесу в поисках грибов, дышать влажным, чистым, осенним воздухом и наслаждаться осенним пейзажем. Ингредиенты: валуи-2 кг; черный перец горошек-5 шт.; соль-1 ст. л.; душистый перец-2 шт.; гвоздика-3 бутона; семена горчицы-0,5 ч. л.; лавровый лист-3 шт. На 1 л маринада: вода-1 л; сахар-50 г; эссенция уксусная-1,5 ст. л.; Маринованные грибы валуи готовятся так: Замочите грибы на 1 час в подсоленной воде. Промойте каждое плодовое тело от соли, поместите в кастрюлю. Залейте водой и варите 20 минут с момента закипания, постоянно снимая пену. Откиньте плоды на дуршлаг, чтобы стекла вода. Приготовьте маринад: растворите в литре воды соль, сахар, уксус, добавьте специи. Поместите в рассол валуи и готовьте 15-20 минут на среднем огне. Разложите грибы по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом. Укупорьте крышками. Справка! Если хотите закрыть банки капроновыми крышками и попробовать заготовку уже через несколько дней, то налейте в каждую емкость ложку растительного масла. Чтобы валуи получились хрустящими, ароматными, в маринад стоит добавить листья вишни, малины, смородины, дуба. #грибы #маринованныегрибы #заготовки