РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Ингредиенты: Рис - 500 гр. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Ветчина - 200 гр. Сыр твёрдый - 200 гр. Молоко - 500 гр. Яйцо куриное - 2 шт. Петрушка - 1 шт. Соль - 1 гр. Перец чёрный молотый - 1 гр. Масло растительное - 37,5 мл. Приготовление: 1. Первым делом нужно подготовить сам рис для нашей запеканки. Его нужно хорошенько промыть, а затем, залив водой в отношении 1:2, отварить до полуготовности на медленном огне. 2. Пока наш рис готовится, возьмем репчатый лук, очистим его и порежем мелким кубиком. Морковь вымоем, почистим и натрем на крупной тёрке. Затем отправим наши овощи обжариваться на растительном масле. 3. В это время ветчину нарежем мелким кубиком и в процессе добавим к уже обжаривающимся луку и моркови. Все тщательно перемешаем и оставим на огне ещё на 5 минут. 4. Сыр (любой твердый, на ваш вкус) трём на крупной тёрке, зелень петрушки моем и измельчаем. Теперь пришло время смешать все уже приготовленные нами ингредиенты (рис, обжаренные с ветчиной овощи, сыр и зелень). Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. 5. Для заливки нашей запеканки смешиваем молоко с двумя яйцами, так же солим и перчим её по вкусу. 6. Форму для запекания смазываем маслом, перекладываем в неё полученную рисовую массу, заливаем яично-молочной смесью и при помощи ложки придём красивую форму сверху. 7. Готовить запеканку следует в духовом шкафу при 180°С в течении 30 минут. За 5-7 минут до готовности верх посыпаем тёртым сыром, чтобы получилась красивая корочка. 8. Рисовая запеканка с ветчиной и сыром готова! Подавать ее следует в горячем виде. Можно дополнить томатным или сметанным соусом, а так же свежими овощами. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇