НЕЖНАЯ СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЯБЛОКАМИ В ФОЛЬГЕ
НЕЖНАЯ СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЯБЛОКАМИ В ФОЛЬГЕ Ингредиенты: Вырезка свиная - 400 гр. Крупные яблоки кисло-сладких сортов - 2–3 шт. Любые приправы для блюд из свинины - 2 гр. Сладкая горчица - 1 ст. л. Соль - 1 гр. Лук репчатый - 1 шт. Приготовление: 1. Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие, так как они придадут мясу еще большую пикантность и нежность. 2. Промыть очень тщательно свиную вырезку и выложить ее на блюдо или бумажное полотенце. 3. Когда мясо немного подсохнет, посыпать его со всех сторон смесью из специй, трав и соли, затем смазать хорошенько сладкой горчицей и переложить в огнеупорное блюдо или сковороду. *Можно выкладывать сразу на фольгу, ну лучше все таки взять блюдо… Дело в том, что в процессе готовки из яблок и свинины будет выделяться активно сок и если фольга порвется, сок вытечет. А нам очень важно, чтобы он оставался внутри и не вытекал, так как мясо, приготовленное в нем, получится более сочным. И если вы возьмете огнеупорную форму, сок останется в форме…мясо получится, то что надо. 4. Все промытые яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать дольками, разложить их рядом с свининой. 5. Репчатый лук почистить, нарезать на части, выложить к яблокам. 6. Затем завернуть блюдо в фольгу (или сразу фольгу с мясом и яблоками, если вы не решили воспользоваться огнеупорным блюдом). Завернуть нужно таким образом, чтобы не осталось ни одного отверстия. 7. Переложить форму со свининой и яблоками, завернутую в фольгу в духовой шкаф и запекать компоненты примерно 1 час при 180*С. Готовность проверяйте сами. Если сделать прокол в мясе и вытечет прозрачный сок, мясо готово. А если сок будет розовым, готовьте еще. Если же сока нет –вы, увы, пересушили мясо. 8. Подавать приготовленную сочную свинину в яблоках с каким-нибудь легким гарниром или овощным салатом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇