ЛИМОННЫЙ КЕКС С ГОЛУБИКОЙ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ
ЛИМОННЫЙ КЕКС С ГОЛУБИКОЙ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ Ингредиенты: Мука — 300 гр. Разрыхлитель — 10 гр. Сахар — 260 гр. Лимоны — 3 шт. Сливочное масло 82,5% — 170 гр. Яйца — 3 шт. Молоко — 90 гр. Творожный сыр — 70 гр. Голубика — 100 гр. Приготовление: 1. Для правильного результата, достаньте ингредиенты заранее, чтобы у них была общая температура. Все сухие ингредиенты соедините в чаше венчиком: мука (300 гр.), разрыхлитель (10 гр.). 2. В кружке соедините творожный сыр (70 гр.) и молоко (90 гр.). Хорошо размешайте. Можете нагреть массу в микроволновке, чтобы сыр лучше размешался в молоке. 3. Натрите цедру трёх лимонов. Взбейте миксером сахар (260 гр.), масло (170 гр.) и цедру. 4. По одному введите все яйца (3 шт). В два этапа всыпьте сухие ингредиенты, чередуя их смесью молока и сыра. Вы должны получить гладкое приятное тесто. 5. Голубику обваляйте в муке, это не даст ягоде оседать на дно кекса. Можно взять любые ягоды, и даже замороженные (тогда не размораживайте их). 6. Добавьте ягоду в тесто, перемешайте лопаткой. 7. Простелите форму для кекса пергаментом. Размер: 25х20х7 см. Аккуратно переложите тесто. 8. Сверху посыпьте штрейзелем, который пропустите через крупное сито. 9. Выпекайте при 180*С 40-60 минут до полной готовности. Из-за наличия творожного сыра тесто получается довольно плотным, поэтому делайте всё строго по рецепту, с весами и каждый раз хорошо промешивайте тесто, после добавления каждого нового ингредиента. 10. Готовому кексу дайте немного остыть и заверните в пленку (прям в форме) на ночь. 11. Следующим утром у вас будет самый нежный и сочный кекс. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇