Консервы: полезно или вредно? — 13 мая 2026 г. в 17:30:02.158
Консервы: полезно или вредно? Многие считают, что консервация уничтожает всё полезное. Но наука говорит обратное. Что остаётся: Белки, жиры, углеводы, калий, кальций, железо не разрушаются. Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) переносят обработку. Витамин С теряется как при хранении свежих овощей. Антиоксиданты – иногда консервация увеличивает пользу. Обработка помидоров разрушает стенки клеток, делая ликопин доступнее. ⚠️ Опасности: Соль – избыток задерживает жидкость, повышает давление. Сахар – перегружает поджелудочную, набор веса, риск диабета 2. ⚠️ Вредные консервы: Фруктовые консервы в сиропе – чрезмерно много сахара. Супы, готовые блюда – содержат ультра-обработанные продукты, по результатам исследований их употребление связано с многими проблемами для здоровья, включая ССЗ и диабет 2 типа. Полезные консервы: Рыбные – белок, омега-3, витамин D, кальций, снижают риск смерти от сердца на 13%. Бобовые – белок, клетчатка, углеводы. Овощи в соке – клетчатка, витамины, антиоксиданты. Полезные консервы сохраняют важные вещества и могут быть частью здорового рациона. Выбирайте натуральные консервы, но из употребляйте умеренно. Читайте полную статью в Дзене https://dzen.ru/a/afqXnO8_N2It1GZb?share_to=link Для комплексного понимания работы своего ЖКТ и системного подхода к решению проблем с пищеварением рекомендую курс «Квалифицированный пациент»: https://gastro.getcourse.ru/lunchroom Какие консервы покупаете?