Дом кондитера - товары для кондитеров Белгород
Еда и рецепты · 5 октября 2026 г.
🎃 ТРЕНДОВЫЙ ОСЕННИЙ ДЕСЕРТ — МУССОВАЯ ТЫКВА
🎃 ТРЕНДОВЫЙ ОСЕННИЙ ДЕСЕРТ — МУССОВАЯ ТЫКВА Сохраняйте рецепт эффектного осеннего десерта — нежный тыквенный мусс внутри и тонкий хрустящий слой шоколада снаружи. Выглядит сложно, а готовится вполне реально дома. Для тыквенного мусса: • тыквенное пюре — 100 г • молочный шоколад — 100 г • белый шоколад — 50 г • сливки 33% — 250 мл • желатин — 10 г • холодная вода — 60 г Для шоколадного покрытия: • белый шоколад — 200 г • какао-масло — 25 г • оранжевый жирорастворимый краситель. Приготовление: 1. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. 2. Тыквенное пюре соедините с половиной сливок и хорошо прогрейте, не доводя до активного кипения. 3. Молочный и белый шоколад растопите. 4. Соедините шоколад с горячей тыквенной смесью и пробейте блендером до однородности. 5. Добавьте набухший желатин и снова перемешайте. 6. Оставшиеся сливки взбейте до мягких пиков. 7. Когда тыквенно-шоколадная масса немного остынет, аккуратно вмешайте взбитые сливки. 8. Разлейте мусс по формам и уберите в морозильную камеру минимум на 8 часов, лучше — на ночь. 9. Для покрытия растопите белый шоколад с какао-маслом, добавьте жирорастворимый оранжевый краситель и хорошо перемешайте. 10. Полностью замороженные тыквы покройте шоколадом и декорируйте. 🎃 Всё необходимое для приготовления такого десерта можно найти в «Доме Кондитера» ❤️ Сохраняйте рецепт — сейчас самое время для красивых осенних десертов!