Дом кондитера - товары для кондитеров Белгород
Еда и рецепты · 23 октября 2026 г.
🍓 МОТИ «МАЛИНА-ФИСТАШКА» — НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! 💚
🍓 МОТИ «МАЛИНА-ФИСТАШКА» — НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА! 💚 Сохраняйте рецепт и радуйте близких вкусными десертами! 🫶🏻 📌 Рецепт рассчитан на 15 штук. 🍓 1. Малиновая начинка (конфи) Ингредиенты: • Малиновое пюре — 200 г • Сахар — 26 г • Пектин NH — 2,5 г Приготовление: Смешайте сахар с пектином. Нагрейте малиновое пюре до 45 °C, постепенно введите сахар с пектином, перемешайте и проварите 30 секунд. Разлейте начинку по силиконовым формам-полусферам диаметром 3 см, стабилизируйте и заморозьте. 💚 2. Фисташковый крем Ингредиенты: • Сливочный сыр — 200 г • Сливки — 90 г • Инвертный сахар — 35 г • Сахарная пудра — 50 г • Фисташковая паста — 20 г Приготовление: Соедините все ингредиенты и взбейте миксером до однородного плотного крема. Выложите крем в силиконовые полусферы диаметром 5 см, заполняя их примерно на 1/3. Добавьте замороженную малиновую начинку, закройте сверху кремом и отправьте в морозильную камеру до полного застывания. 🤍 3. Рисовое тесто для моти Ингредиенты: • Клейкая рисовая мука — 100 г • Сахарная пудра — 55 г • Растительное масло — 2 г • Кукурузный крахмал — 4 г • Вода — 150 г Приготовление: 1. Соедините все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте венчиком до однородности. 2. Перелейте смесь на сковороду с антипригарным покрытием и нагревайте на небольшом огне, постоянно перемешивая. 3. Готовьте, пока тесто не соберётся в единый эластичный комок и не перестанет прилипать к стенкам посуды. 4. Переложите тесто на силиконовый коврик, присыпанный крахмалом, и дайте немного остыть. 5. Тонко раскатайте тесто и вырежьте кружочки диаметром около 10 см. 6. В центр каждого кружочка положите замороженную начинку, аккуратно соедините края теста и защипните. 7. Лишнее тесто срежьте ножницами, а донышко слегка присыпьте крахмалом. ✨ Готовые моти уберите в холодильник до размораживания начинки. 🛍 Всё необходимое для приготовления моти — рисовую муку, пектин, фруктовое пюре, фисташковую пасту и кондитерский инвентарь — ищите в «Доме Кондитера»! 🌐 Заказывайте на нашем сайте: https://dom-konditera.com ❤️ С любовью, ваш «Дом Кондитера»!